麦酒的家常做法?
以下是一种麦酒的家常制作方法： 1. 准备材料：5升的纯净水、1.8千克的麦芽糖、30克的啤酵母、适量的啤酒花和玉米糖浆。 2. 将纯净水倒入大锅中，加热至60-70摄氏度。 3. 将麦芽糖倒入水中，搅拌均匀直到糖完全溶解。
做酒酿类需要发酵的食品，发酵环境很重要，主要就是温度，湿度，杂菌影响。 1、准备好原料：小麦、酒曲、水； 2、原料处理：麦子提前用水浸泡，直至麦粒吸饱水鼓起来。我一般加水后放冰箱冷藏24小时； 3、清洗：将小麦搓洗一下，防止有的麦粒脱皮不彻底。然后沥干水分；
（1） 油麦子用水泡三个小时左右， （2）上锅蒸半个小时 （3）用水冲凉，晾干水分倒入器皿，酒曲用水化开倒入油麦，用手翻拌均匀，翻拌好的油麦用手按压紧实，中间挖个洞利于发酵，盖上保鲜膜放入发酵箱中28到33度发酵，冬天发酵三天时间，夏天温度高 室内发酵就行，大概48小时就可以。
麦酒的制作方法 原料配方：去皮麦仁5000克，酒曲50克 酿制过程： 1.把5000克麦仁用水洗净，沥干。 2.把洗净的麦仁放入锅内煮熟，然后捞出，把麦仁放到篦子上蒸干。也可以直接用电饭煲煮。 3.把蒸熟的麦仁掀出来，放到盆里，冷凉。
贵州三春是指哪三个酒?
贵州老三春酒是黔春、筑春、金壶春，其中，“黔春”是贵阳酒厂生产的，“金壶春”为平坝酒厂生产，而“颐年春”是德江县酒厂生产的。这三种白酒合称为贵州“三春”，都是麸曲酱香型酒，酒精浓度约为55度。 黔春：世纪70年代贵阳酒厂在研究茅台酒传统工艺基础上，与贵州省轻工科研所合作，从茅台大曲和生产车间中分离得到数十株产香微生物菌种，从中优选出几株产酱香明显的嗜热芽孢杆菌，配合其它麸曲酵母一起于1976年开始作扩大试验，于1981年在国内首次成功开发麸曲酱香型白酒。 金壶春产自贵州，是1984年酿造成功的麸曲酱香型酒。它选用茅台酒大曲中分离出来的十一种优良菌种科学制曲，采用部分茅台酒传统工艺。以优质高粱为原料，小麦制曲，清蒸续渣，堆积发酵，长期贮存，然后再精心勾兑出厂。 金壶春酒具有酒味纯正、酱香突出、香味协调的特点。颐年春又叫小茅台，是从上世纪八十年代传下来的酒，1984年荣获贵州地区的科技成果奖。 颐年春酒因其与茅台的酿制工艺相似，具有清澈透明，窖香浓郁，绵甜甘冽，香味幽雅，诸味协调，酒体丰满，尾尽余长的特点，有“小茅台”的美誉之称。
茅台原产地?
贵州茅台酒出产自贵州仁怀市赤水河畔贵州省茅台镇，山川环峙，态势保险的好处，是川黔水陆交通的喉部要地。赤水河水体纯真香甜，带有小量矿物，恰好制酒。贵州茅台酒因产自贵州赤水赤水河畔的贵州省茅台镇而而出名。因为贵州省茅台镇位于谷地，风速等级小，十分有益于酿制贵州茅台酒微生物菌种的栖居和繁育。
三春酒哪种好喝?
金壶春酒好喝，它选用茅台酒大曲中分离出来的十一种优良菌种科学制曲，采用部分茅台酒传统工艺。以优质高粱为原料，小麦制曲，清蒸续渣，堆积发酵，长期贮存，然后再精心勾兑出厂，金壶春酒具有酒味纯正、酱香突出、香味协调的特点。 荣誉 1985年由香港进入台湾市场。 1986年被授予贵州省名酒称号。 1988年获轻工业部优秀出口产品银质奖和食品博览会金奖。 1992年获美国纽约首届国际名酒博览会银奖。 金壶春为特制酒，市场上不多见，与“黔春”、“筑春”相比，存量更少，为系列收藏三春、五春酒之必不可少的稀缺品种，是酒国精英，黔中精品，市场升值空间有利可观。
贵州三春是指黔春、筑春、金壶春三个酒，这三种白酒均系麸曲酱香型酒。酒精浓度为55度。工艺独特，从茅台酒曲中分离的优良菌种，进行科学的纯种制曲，从而使酱香突出，酒色晶莹透明，酒体醇和，尾净余长。黔春酒投放市场后，深受消费者的欢迎。北京人民大会堂令其为大会堂特制。全国各市场亦畅销此酒。 金壶春酒以优质高粱为原料，小麦制曲，清蒸续渣，堆积发酵，长期贮存，然后再精心勾兑出厂，金壶春酒具有清澈透明、酒味纯正、酱香突出，入口甘甜，回味悠长，香味协调的特点。
茅曲是什么酒曲?
1. 茅曲是一种酒曲。 2. 茅曲是中国传统酿酒工艺中使用的一种酒曲，主要用于制作白酒。 它是由多种微生物菌种混合培养而成，包括曲霉、酵母等。 茅曲具有特殊的发酵能力和酶活性，能够将淀粉转化为酒精和其他有机物质，从而发酵出具有特殊风味的酒液。 3. 茅曲在中国酿酒业中有着悠久的历史和重要的地位。 它不仅是白酒酿造的关键因素，也是白酒风味的重要来源。 茅曲的制作工艺和使用方法在不同地区有所差异，但其作为一种酒曲的特性和作用是相似的。 茅曲的使用可以使酒液发酵产生特殊的香气和口感，使得白酒具有独特的风味特点。
